Гречка с грибами и чечевицей
Привычную гречку с грибами легко превратить в полноценный обед, просто добавив чечевицу.
Ингредиенты | ||
|---|---|---|
Шампиньоны | 200 | гр |
Чечевица красная целая | 58 | гр |
Гречка | 58 | гр |
Чеснок | 1 | зуб |
Лук репчатый | 0.34 | шт |
Сухие травы | ||
Красный перец молотый |
Что это такое? Нажмите на любой ингредиент, чтобы увидеть больше
Инструкция:
Мы любим это блюдо за простоту приготовления - всё готовится в одной кастрюле. Подавайте его со свежими овощами, зеленью и посыпав орехами (хорошо подходят грецкие), чтобы получить максимально полезный, сбалансированный и вкусный обед.
Это блюдо удобно готовить в скоровороде с высокими бортами и антипригарным покрытием.
Чечевицу вместе с зелёной гречкой промойте, залейте водой и оставьте пока готовится остальное. Это поможет им быстро свариться. Если готовите с коричневой (обжаренной) гречкой, то не замачивайте её.
Лук и чеснок нарежьте и обжарьте, добавив в конце специи. Совет: масло при жарке добавлять не обязательно, если лук начинает пригорать - достаточно налить немного чистой воды и тщательно перемешать.
Крупно порежьте шампиньоны.
Когда лук и чеснок обжарятся, добавьте нарезанные грибы. Они сильно уменьшатся во время жарки и отдадут много воды. Помешивайте грибы, пока они практически не перестанут отдавать воду.
Добавьте чечевицу и гречку. Залейте водой, чтобы вода полностью покрыла содержимое сковороды. Варите до готовности, примерно 20 минут. Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой ещё 5 минут.
Советы:
Если у вас есть лесные грибы (свежие или замороженные), то смело используйте их вместо шампиньонов.
В этом рецепте используется зелёная гречка и мелкая целая чечевица, так как они готовятся одинаково по времени. Если вы используете другие варианты, просто положите первым то, что готовится дольше.