Домашний хумус
Хумус хорош своей универсальностью: и вместе с крупно нарезанными свежими овощами, и на цельнозерновом хлебе, и как соус в шаурме - он все делает вкуснее
Ингредиенты | ||
|---|---|---|
Нут | 100 | гр |
Кунжут | 10 | гр |
Растительное масло | 10 | гр |
Чеснок | 1 | зуб |
Лимон | ||
Куркума | ||
Зира | ||
Кориандр | ||
Соль |
Что это такое? Нажмите на любой ингредиент, чтобы увидеть больше
Инструкция:
Предварительно замочите нут на 4 часа.
Сварите нут.
Обжарьте на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета
Приготовьте кунжутную пасту (тахини): в блендере пробейте кунжут и растительное масло.
В большой чаше блендара измельчите нут, кунжутную пасту, чеснок, сок лимона и специи. Добавьте воды, в которой варился нут, чтобы добиться кремовой текстуры.
Совет:
Если вы торопитесь, залейте нут водой, доведите до кипения и снимите с огня, так он размокнет намного быстрее
Если вы очень торопитесь - используйте консервированный нут
Кунжутную пасту (тахини) можно купить готовую